о вкусной и полезной пище Опции

[Lightsinner]

я вас категорически приветствую! третьего дня
добрый вечер) сегодня я бы хотела поговорить с вами о еде! еда это вкусно и ваще замечательно с какой стороны не посмотри, особенно если она вкусная)

не так давно напала на нас с <a href="http://wirr.livejournal.com/profile">wirrем напало настроение кулинарно повыебыватьсяю из этого у меня получился тыквенный суп, а у него что-то среднее между соусом чили и болоньезе.

но начнем сначала, хотя и будем продвигаться параллельно:

1. тыквенный суп
- 800 гр тыквы
- 3 среднекрупные морковки
- луковица
- пара столовых ложек тертого имбиря
- сливки

2. томатный соус
- 4 некрупных сладких помидора
- баночка густой томатной пасты
- 1 перец (не болгарский, но и не чили, не знаю, как они называются, но они не острые, а так, мб горьковатые чуть-чуть)
- 1 острый перец
-сахар по вкусу (имбирь довольно кисел)
- имбирь (половина маленького корешка)
- фарш гр 200-300
- лавровый лист, перец горошковый 5 горошин или другие приправы по вкусу и желанию остроты
- 1 луковица
- баночка фасоли в томатном соусе
- немного воды, если получилось слишком густо
приступим!

пока я воевала с не-до-конца-созревшей-а-потому-очень-жесткой-тыквой, <до user="wirr"> чистил и тер имбирь:

[img]http://farm4.static.flickr.com/3231/2896330844_64ac288991.jpg?v=0[/img]

[img]http://farm4.static.flickr.com/3177/2896331070_78bcc12407.jpg?v=0[/img]

далее, что делал он, я не в курсе, но свои действия приведу более подробно, а его выложу фоткаме, которых у меня честно говоря, не очень много. хотите полный рецепт => к нему)

а я порезала тыкву (ууу, зараза), морковку и лук и слегка их обжарила в растительном масле

[img]http://farm4.static.flickr.com/3065/2896331450_9718ef2afc.jpg?v=0[/img]

[img]http://farm4.static.flickr.com/3267/2896331760_64519150bf.jpg?v=0[/img]

после чего залила их водой, добавила имбирь и варила до мягкости (извините, время не засекала( но тыква становится мягкой раньше чем морковь)

[img]http://farm4.static.flickr.com/3273/2895492857_d4c75cbd5f.jpg?v=0[/img]

после чего овощи были выловлены шумовкой из воды, помяты толкушкой и измельчены в однородную массу в миксере (на фото - до стадии миксера)

[img]http://farm4.static.flickr.com/3131/2895493603_eaa551824d.jpg?v=0[/img]

затем масса заливается бульоном, в котором собственно варилась, перемешивается и некоторое время стоит на маленьком огне. после чего добавляются сливки. и еще немного греется, не доводясь до кипения (а то сливки свернутся).

[img]http://farm4.static.flickr.com/3034/2896333528_c39f73be2d.jpg?v=0[/img]

приятного аппетита!)

ВНИМАНИЕ! из этого количества продуктов получается ПОЛНАЯ КАСТРЮЛЯ. лично мне этого было много, так что если вы решите попробовать - учитывайте, сколько надо именно вам!

фотографии томатного соуса (лучше всего подходит к спагеттиобразным макаронам)

нарезка вкуснючих помидров

[img]http://farm4.static.flickr.com/3269/2896332088_1966340954.jpg?v=0[/img]

обжарка фарша с луком и неострым перцем

[img]http://farm4.static.flickr.com/3124/2895491985_689083970b.jpg?v=0[/img]

густая версия

[img]http://farm4.static.flickr.com/3256/2895493133_a5e4252713.jpg?v=0[/img]

окончательная версия

[img]http://farm4.static.flickr.com/3104/2896333930_be2afef9d2.jpg?v=0[/img]



в данный раз я вынуждена признать, что его творение получилось покруче и повкуснее моего(((

но я взяла реванш мясом - в следующем выпуске)

наше совместное творение рекомендовано к испитию горячим при прочтуде и т.п. и холодным во всех остальных случаях: http://wirr.livejournal.com/59054.html

спасибо источнику вдохновения части блюд http://community.livejournal.com/foodclub_ru/ за многочисленные и вкусные рецепты.

http://lightsinner.livejournal.com/86920.html